A preparação do Acarajé


É necessário deixar o feijão fradinho ou o miúdo de molho em água, para, depois, retirar sua casca, a fim de preparar o Acarajé. Essa é uma atividade minuciosa que requer muita calma, pois cada grão é descascado isoladamente, o que demanda tempo e bom número de pares de mãos.
É aos Orixás Oyá, Xangô e Oxalá, no ritual gêge-nagô, que é servido o acarajé. Especificamente para Oxalá, prepara-se o prato com o cuidado de retirar totalmente a casca.
No dia 03 de julho, foi descascado o feijão no Ilê de Xangô Aloxé, quando também foi macerada a mostarda para o amalá. Pai Sérgio coordenou os trabalhos juntamente com seus Filhos de Santo.

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